六田旭豆を造る工程で大切な炒りの作業。 お豆たちとの会話の時間です。 30秒でも間違えれば、使い物になりません。緊迫の時間です。 丸い金網の中でザァザァ、バチバチと音を立て美味しく仕上がっていきます。出来立ては、うんまっ！ 100年以上前に造られた炒り豆製造機もまだまだ現役です。 今日もお豆さんとの会話は続きます…美味しくなぁれ。